一、適用范圍
本專項應急預案適用于本公司范圍內發(fā)生食物中毒類事故后的應急處置工作，屬于《泰達航母突發(fā)事件綜合應急救援預案》的專項子預案。
二、事故風險分析
（一）危險性分析
泰達航母園區(qū)內存在自主經(jīng)營餐飲項目及相關方經(jīng)營餐飲項目，存在食物中毒的風險。
（二）事故發(fā)生的可能性、嚴重程度以及影響范圍
泰達航母園區(qū)內的餐飲項目出現(xiàn)所使用的食材不新鮮，炒菜未炒熟，使用受污染的食材，蚊蠅、老鼠、蟑螂管理不到位等情況時，可能發(fā)生個人或群體食物中毒事件，若救援不及時可能會直接造成人員傷亡，還有可能造成群體性食物中毒事故，將產(chǎn)生極大的社會負面影響。
三、應急組織機構及職責
總指揮：黨總支書記、董事長
副總指揮：總經(jīng)理
副指揮：分管安全領導及其他分管領導
組員：安全管理部、景區(qū)服務部、辦公室。
現(xiàn)場協(xié)調組：安全管理部，負責協(xié)調現(xiàn)場具體應急處置工作。
通訊聯(lián)絡組：安全值班室，負責對通訊器材保養(yǎng)維修，保障各種通訊線路通暢，負責應急信息的上傳下達。確保安全值班室與現(xiàn)場、指揮員與各小組通信聯(lián)絡暢通。
安全救護組：辦公室，負責準備公司車輛對傷員進行救護，同時與醫(yī)院保持聯(lián)系。
現(xiàn)場控制組:景區(qū)服務部及現(xiàn)場相關部門，負責控制現(xiàn)場秩序，對事故現(xiàn)場進行警戒，妥善安置中毒人員。
四、響應啟動
（一）響應級別
1.食物中毒人數(shù)達到10人（含本數(shù)，下同）以上時，為Ⅰ級響應。
2.食物中毒人數(shù)達到3人以上（不含本數(shù)，下同）、10人以下時，為Ⅱ級響應。
3.食物中毒人數(shù)達到3人以下時，為Ⅲ級響應。
（二）分級響應
1.當發(fā)生Ⅲ級應急響應時，現(xiàn)場應急指揮為現(xiàn)場協(xié)調組，現(xiàn)場應急指揮、資源調配、應急救援等工作均由現(xiàn)場協(xié)調組統(tǒng)一協(xié)調安排，利用現(xiàn)場救援設施迅速實施救援，并向應急總指揮匯報。超出處置能力時，根據(jù)情況啟動Ⅱ級響應。
2.當發(fā)生Ⅱ級應急響應時，現(xiàn)場應急指揮人員為應急總指揮，現(xiàn)場應急指揮、資源調配、應急救援等均由應急總指揮統(tǒng)一協(xié)調安排，集合全公司應急救援力量迅速實施救援。出處置能力時，及時升級應急響應級別，總指揮根據(jù)情況啟動Ⅰ級響應。
3.當發(fā)生Ⅰ級應急響應時，救援狀況超出泰達航母控制能力范圍，立即報告上級相關部門，待上級相關部門到達現(xiàn)場后，指揮權上移，各應急小組在應急總指揮的協(xié)調安排下，積極配合政府部門進行應急救援。
（三）擴大響應
在啟動泰達航母食物中毒專項應急救援預案進行應急救援時，如果當前應急處置能力不能滿足事故控制和實施有效救援時，需擴大應急范圍，啟動更高響應級別。若超出泰達航母應急處置能力，應立即向上級相關部門報告、報警，尋求外界支援，做好旅游生產(chǎn)安全事故現(xiàn)場保護工作，對食物中毒人員做好保護及有關人員的控制工作，并對生產(chǎn)安全事故現(xiàn)場進行檢測與評估工作。
（四）響應程序
1.食物中毒事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場人員應當立即報告現(xiàn)場協(xié)調組，現(xiàn)場協(xié)調組立即趕到現(xiàn)場勘查、記錄事故情況。
2.現(xiàn)場人員報告方式包括：移動電話、固定電話及對講機等。
3.報告及報警的內容包括：發(fā)生食物中毒的地點、中毒人數(shù)、中毒人員情況（是否昏迷或嘔吐）及已采取的應急措施等情況。
4.現(xiàn)場協(xié)調組立即趕往現(xiàn)場，啟動應急預案，指定集合位置。由通訊聯(lián)絡組通知各應急小組到指定集合位置集合，開展應急處置工作。同時報告應急領導小組，由應急總指揮根據(jù)實際情況啟動食物中毒專項應急預案。
5.各應急小組趕到指定位置后，立即開展應急處置。疏散中毒地點的人員，控制相關區(qū)域，撥打120請求支援。
6.食物中毒人員送往醫(yī)院救治后，全力配合醫(yī)院救治，由現(xiàn)場協(xié)調組負責現(xiàn)場其他區(qū)域的檢查工作，如無其他食物中毒可能后，應急總指揮宣布應急救援結束。
五、應急處置措施
（一）應急處置原則
1.現(xiàn)場應急處置措施，應遵循以人為本原則，以保護生命為首要。
2.在發(fā)生食物中毒事故后，事故現(xiàn)場人員立即開展救援措施。
3.應立即撥打120請求支援，并應盡快疏散周圍所有人員。
（二）應急處置措施
1.發(fā)現(xiàn)人員立即阻止食物中毒者停止食用可疑食品，同時報告現(xiàn)場協(xié)調組及通訊聯(lián)絡組。就近看護食物中毒者，不要將其單獨留下，不得移動任何物品，保護好現(xiàn)場。
2.通訊聯(lián)絡組立即通知各應急小組趕到現(xiàn)場進行應急處置。因辦公位置不同，在通知安全救護組時，此小組應分開通知，由景區(qū)服務部負責通知其醫(yī)護人員趕到現(xiàn)場進行應急救護，待辦公室人員到達后，由辦公室統(tǒng)一指揮。
3.現(xiàn)場控制組趕到現(xiàn)場后立即對現(xiàn)場進行警戒，同時疏散現(xiàn)場內無關人員，控制食品相關經(jīng)營人員。
4.安全救護組到達現(xiàn)場后，立即引導中毒者催吐，同時將中毒者側臥。撥打120，現(xiàn)場控制組指派人員在具體點位等候急救車輛，指引其快速到達現(xiàn)場。
5.由現(xiàn)場協(xié)調組對現(xiàn)場的食物逐一進行留存，同時對中毒人員的嘔吐物進行留存。
6.現(xiàn)場協(xié)調組分析可能造成食物中毒的可疑食品，立即通知相關食品點，停止銷售所有可疑食品，食品經(jīng)營人員負責勸阻相關游客停止食用可疑食品。
7.待120急救人員到達現(xiàn)場后協(xié)助其工作，由安全救護組負責跟隨中毒人員到醫(yī)院救治。
8.若出現(xiàn)10人以上嚴重食物中毒的情況時，安全救護組立即指派應急救援車輛趕到現(xiàn)場，將中毒人員分批次送至最近醫(yī)院。
9.食物中毒的應急處理（安全救護組醫(yī)護人員負責）
（1）醫(yī)護人員引導中毒者利用硬羽毛、匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時口服清水，反復刺激嘔吐，嘔吐物大致為清水時為正常。
（2）將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復口服。
（3）病情嚴重者在應急處理的同時急送醫(yī)院進行進一步救治。
（三）注意事項
1.安全救護組在引導中毒者催吐過程中，應引導其用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒。
4.誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進行催吐。
六、應急保障
（一）各食品點相關管理部門應提前開展培訓工作，如出現(xiàn)食物中毒事故，除前期處置外，應聽從現(xiàn)場控制組的相關指揮及調動。
（二）各食品點應做好各點位的食品留樣工作，確保各類食品保存48小時。
（三）各食品點應提前準備好各項應急物品，并妥善保管。
（四）各小組應提前組織各自組員開展熟悉及培訓等工作。
